ayurvedic cookbook

El cocinero ayurvédico deriva su conocimiento de hierbas, especias, verduras.

lo que les ayuda a mantener la armonía física, mental, social y espiritual.

Ayurveda no ve el proceso de cocción como separado del de la digestión y la nutrición. Es por eso que Ayurveda siempre recomienda una secuencia de alimentación. La atención se centra en la digestión más fácil y la capacidad del cuerpo de extraer la esencia nutricional de los alimentos consumidos.

Los alimentos ayurvédicos son apetitosos, sabrosos y aromáticos, y una forma de ofrecer amor, cursarse cuando se sirven en una atmósfera inspiradora. La limpieza de toxinas que han entrado en el cuerpo y la vitalización electroquímica del cuerpo son objetivos principales. La cocina ayurvédica, por lo tanto, es un arte y una ciencia al mismo tiempo, cuando la cocina se convierte en alquimia y la comida se convierte en tantra.

Según Ayurveda, el sabor de la comida es una información importante para el cuerpo, ya que cada gusto tiene un efecto específico. Los seis principales gustos ayurvédicos son dulces (madhura), agrios (amla), salados (lavana), amargos (tikta), astringentes (kashaya) y picantes (katu). Una dieta equilibrada tendrá combinaciones saludables de estos. Por lo tanto, es importante incluir estos seis mientras prepara una comida ayurvédica.