ayurvedic cookbook

يستمد طباخ الايورفيدا معرفته بالأعشاب والتوابل والخضروات.

مما يساعدهم على الحفاظ على الوئام البدني والعقلي والاجتماعي والروحي.

لا ينظر الأيورفيدا إلى عملية الطهي على أنها منفصلة عن عملية الهضم والتغذية. لهذا السبب توصي الأيورفيدا دائمًا بتسلسل الأكل. ينصب التركيز على أسهل الهضم وقدرة الجسم على استخراج الجوهر الغذائي للطعام المستهلك.

الأطعمة الايورفيدا تشفيلي الشهية والطيبة والعطرية وطريقة لتوفير الحب ، والشفاء عند تقديمها في جو ملهم. إن تطهير السموم التي دخلت الجسم والحيوية الكهروكيميائية للجسم هي أهداف رئيسية. إن الطهي الايورفيدا هو فن وعلم في نفس الوقت ، عندما يصبح الطهي خيمياء ويصبح الطعام أن يتناثر.

وفقًا لأيورفيدا ، يعد طعم الطعام جزءًا مهمًا من المعلومات للجسم ، لأن كل ذوق له تأثير محدد. أذواق الايورفيدا الستة الستة هي حلوة (مادورا) ، الحامض (AMLA) ، المالحة (لافانا) ، المريرة (Tikta) ، القادمة (كاشايا) ، وفلورت (كاتو). سيكون لنظام غذائي متوازن مجموعات صحية من هذه. لذلك ، من المهم تضمين هؤلاء الستة أثناء إعداد وجبة الايورفيدا.